Türkiye genelinde ekim ayında 648 bin 641 ton inek sütü toplandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ekim 2014" verilerini açıkladı.
Buna göre, mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ekimde bir önceki aya göre yüzde 0,5 artarak 648 bin 641 tona yükseldi.
Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı ekimde bir önceki aya göre yüzde 2,4, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 2,2 arttı, inek peyniri üretimi yüzde 0,5 azaldı.
Ekimde yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 1,1 azaldı, ayran üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 0,4 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ekimde bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,7 artış gösterdi, ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı yüzde 2,3 azalış, inek peyniri üretimi yüzde 10,3 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 26,7 azalış gösterdi.
Yoğurt üretimi ekimde bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,3 azaldı, ayran üretimi yüzde 6,8 arttı.
Ekimde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
