Papara tatlısı: Papara yemeği nereye ait? Ekmek paparası nasıl yapılır? Bayat ekmekten papara nasıl yapılır?
Paparalık pide normal pideye göre daha ince ve uzundur. Ana malzemesi bayat ekmek, su ve tereyağ olan papara isteğinize göre daha da zenginleştirebileceğiniz bir lezzet. Bayburt, Trakya, Amasya, Konya, Erzurum ve diğer yörelerde sıkça yapılır. Papara tarifleri, İster atıştırmalık olarak isterseniz de bayat ekmekleri değerlendirmek için deneyebilirsiniz. İşte paparanın malzemeleri ve yapılışı...
Papara nedir yemeği?
“Papara yemeği nedir?” diye soracak olursanız, aslında temelde bayat ekmeklerin fırında ya da tavada hatta orijinal halinde soba ve kuzinenin üzerinde kızartılarak, yumuşatıcı bir sos ile servis edilmesidir. Bu sos salçalı ve yoğurtlu olabildiği gibi, et suyu da kullanılabilir.
Bayat Ekmek Paparası Tarifi İçin Malzemeler
İstediğiniz kadar ekmek dilimi (küp doğranmış)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber ya da beyaz biber
1/2 (yarım) kaşık kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı isot ya da kırmızı pul biber
1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı kadar ılık su
Bayat Ekmek Paparası Tarifi Nasıl Yapılır?
Yanmaz bir tavaya biraz sıvı yağ koyup, içine salça katıyoruz. Biraz kavurduktan sonra, ekmekleri katıp iyice her tarafını kızartıyoruz. Üzerine baharatları katıp, tekrar karıştırıyoruz. Üzerine suyu ekleyip, kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşe alıyoruz. Biraz buharlaşsın. Bir yumurtayı küçük bir kasede çırpıp, yemeğe katıyoruz ve hazır afiyet olsun.
İlginizi çekebilir → Tansiyonu düşüren süper yiyecek! Cilde iyi gelen yaban mersini kanseri önlüyor, kan şekerini dengeliyor → TIKLAYINIZ
Papara yemeği nereye ait?
Papara - Amasya
Amasya'da Paparaya "Ekmek Aşı" da denir. Kıyma ve soğan kavrulur içine kalmış pilav varsa pilav, yoksa bir çay bardağı ıslatılmış pirinç konur. 3 bardak et suyu ilave edilip kaynatılır. Diğer taraftan bayat ekmekler (2 cm lik küpler) şeklinde doğranır.
Bebeklere papara nasıl yapılır?
Ekmek içini derin bir kaseye ufalayın. Üzerini meyve suyuyla ıslatın. Reçel suyunu tereyağıyla iyice karıştırıp paparaya ekleyin.
Not: Bu papara bir yaşından büyük bebekler için hoş bir kahvaltıdır. Yoğurdun oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Ev reçeli kullanmaya özen gösterin.
Papara - Bayat Pide Kebabı Kıymalı Etli Malzemeleri - Pide Kebabı Tarifi Malzemeleri
Bir adet bayat ekmek
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı tereyağı
200 gr kıyma
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir çay bardağı et suyu
İki yemek kaşığı domates püresi (kabukları soyulup doğranmış domates)
Tuz, karabiber ve pul biber
Üzeri için:
Bir büyük kase katı yoğurt
İki - üç diş sarımsak
Bir tutam kıyılmış maydanoz
Kolay Papara (Popara, Kıymalı Bayat Ekmek Kıymalı Kebabı/ Pide Mantısı) Tarifi - Kıymalı Papara Nasıl Yapılır?
- Pide Kebabı Tarifi - Yoğurtlu Kıyma Kebabı
Tavaya bir yemek kaşığı tereyağı konulur. Tereyağı eriyince bayat ekmekler iki - üç santim genişliğinde küp küp doğranarak ilave edilir ve ekmekler hafifçe kızartılır.
Bir yemek kaşığı sıvı yağda kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Kıymanın üzerine doğranmış domatesler ve biber salçası eklenir ve karıştırılır. Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Et suyu ilave edilerek karabiber, pul biber ve tuz eklenir. Birkaç dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır. Servis tabağına önce kızartılmış ekmekler alınır. Ekmeklerin üzerine ezilmiş sarımsak karıştırılan katı yoğurt dökülür. En üste kıymalı karışım gezdirilir. Papara (Kıymalı Bayat Ekmek / Pide Mantısı) yıkanıp ince kıyılmış maydanozlarla süslenerek sıcak olarak servis edilir.
