Mercimek, besleyici değeri yüksek, çok yönlü bir baklagildir. Bu mucize besin Kur'an içerisinde de geçmektedir. Sağlığa olan faydaları saymakla bitmeyen mercimek, dünya genelinde pek çok mutfakta vazgeçilmez bir yer tutar. İşte mercimeğin faydaları!

YÜKSEK PROTEİNE SAHİPTİR Mercimek, bitkisel protein açısından zengindir. Vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, kas onarımı ve büyümesi için gerekli olan amino asitleri içerir. Bir fincan pişmiş mercimek, yaklaşık 18 gram protein sağlar.

LİFLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞTİR, KABIZLIĞI ÖNLER Yüksek lif içeriğiyle bilinir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını destekler, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Ayrıca, çözünür lif içeriği sayesinde kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve kalp sağlığını korur.

VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU Folat, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve B vitaminleri gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Folat, özellikle hamilelik döneminde fetüsün sağlıklı gelişimi için önemlidir. Demir ise, vücutta oksijen taşınmasını sağlayan hemoglobinin üretiminde kritik bir rol oynar.

KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER Mercimek, düşük glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekerinin yavaş yükselmesini sağlar. Yüksek lif içeriği, şekerin emilimini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur. Bu özellik, diyabet hastaları için mercimeği ideal bir gıda yapar.

KALP SAĞLIĞINI KORUR Kalp sağlığını destekleyen birçok bileşen içerir. Potasyum, magnezyum ve lif, kalp sağlığını korur ve hipertansiyon riskini azaltır. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.

KİLO KONTROLÜNE YARDIMCIDIR Düşük kalorili ve yüksek lifli bir gıda olan mercimek, uzun süre tok kalmanızı sağlar. Bu, aşırı yemek yeme riskini azaltır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Ayrıca, protein içeriği sayesinde kas kütlesinin korunmasına da destek olur.

ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR Mercimek, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.

ENERJİ VERİR Kompleks karbonhidratlar içerir. Bu karbonhidratlar, vücutta yavaş yavaş enerjiye dönüştürülür ve uzun süreli enerji sağlar. B vitaminleri ise, enerji üretiminde rol oynar ve yorgunluğun azaltılmasına yardımcı olur.

KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLER Magnezyum, fosfor ve kalsiyum gibi kemik sağlığı için önemli mineraller içerir. Bu mineraller, kemik yoğunluğunu artırır ve kemiklerin güçlü kalmasına yardımcı olur. Özellikle yaşlı bireylerde kemik erimesi riskini azaltır.

CİLDİ GÜZELLEŞTİRİR İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde mercimek, cilt sağlığını da destekler. Antioksidanlar, cilt hücrelerini serbest radikallerden korur ve cildin daha sağlıklı ve genç görünmesine yardımcı olur. Ayrıca, cilt elastikiyetini artırır ve akne oluşumunu azaltır.

KUR'AN'DA MERCİMEK NEREDE GEÇER? Kur'an içerisinde mercimeğin ismi Bakara Suresi içerisinde geçer: "Bir zamanlar siz de: “Ey Mûsâ! Tek çeşit yemeğe artık dayanamayacağız. Bizim için Rabbine dua et de bize yerin bitirdiği şeylerden; sebze, kabak, sarımsak, mercimek ve soğan çıkarsın!” demiştiniz. Mûsâ ise: “Ne o! Yoksa siz değerli olan bir nimeti âdî şeylerle değiştirmek mi istiyorsunuz? Bir şehre inin, istediğiniz şeyler orda vardır” demişti. Böylece onların üzerine alçaklık ve aşağılık damgası vuruldu ve Allah’ın gazabına uğradılar. Çünkü onlar, Allah’ın âyetlerini inkâr ediyor ve peygamberleri haksız yere öldürüyorlardı. Bütün bunlar, onların Allah’a isyan etmeleri ve haddi aşmaları yüzünden oldu." (Bakara, 61)