AgenFood'da yer alan habere göre, Türkiye, durum buğdayı üretimindeki önemli başarısıyla dünya pazarında dikkat çekmeye devam ediyor.

Özellikle İtalya'ya yönelik artan ihracat, Avrupa'nın makarna üretim merkezi olan bu ülkede fiyatların düşmesine neden oldu.

Son on yılda modern tarım teknikleri ve sulama sistemlerine yaptığı yatırımlar sayesinde üretim kapasitesini önemli ölçüde artıran Türkiye, durum buğdayı ihracatında önemli bir oyuncu haline geldi. 2023 yılında Türkiye'den Avrupa'ya ihraç edilen durum buğdayının yüzde 74'ü İtalya'ya gönderildi. Bu durum, İtalyan üreticileri fiyatların düşmesi konusunda endişelendirirken, makarna üreticileri ise daha düşük maliyetli buğday temin etme imkanı buldu.

Türkiye, sulama sistemleri ve verimli çeşitler gibi modern tarım tekniklerini yaygınlaştırarak verimi artırdı.

Tarım sektörüne yönelik devlet destekleri, üreticilerin yatırım yapmasını ve üretimi artırmasını kolaylaştırdı.

Türkiye'nin bazı bölgelerindeki iklim koşulları, durum buğdayı üretimi için oldukça uygun.

Türkiye'den gelen rekabet, İtalyan durum buğdayı fiyatlarını önemli ölçüde düşürdü. Bu durum, İtalyan üreticilerin gelirlerini azaltırken, makarna üreticileri için daha düşük maliyetle üretim yapma imkanı doğurdu. Ancak, kuraklık gibi iklimsel faktörler, İtalya'nın durum buğdayı ithalatına bağımlılığını artırabilir.

Dünya durum buğdayı pazarı, önümüzdeki yıllarda Türkiye gibi diğer ülkelerin de katılımıyla daha rekabetçi hale gelecek. İklim değişikliği, ülkelerin tarım politikalarını yeniden şekillendirmeye zorlayacak. Türkiye, yeni pazarlara açılarak ihracatını daha da artırmayı hedefliyor.

Türkiye'nin durum buğdayı ihracatındaki yükselişi, hem Türkiye hem de İtalya için yeni fırsatlar ve zorluklar beraberinde getiriyor. Bu durum, küresel tarım ticaretindeki güç dengesini değiştiren önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor.

Durum buğdayı, özellikle makarna üretimi için kullanılan özel bir buğday çeşididir. Sert ve camsı bir yapıya sahip olan buğday taneleri, makarnaya özgü o eşsiz kıvamı ve lezzeti verir. Diğer buğday türlerine göre daha yüksek protein ve gluten içeriğine sahiptir. Bu özellikler, durum buğdayını makarna, kuskus, bulgur gibi ürünlerin temel hammaddesi yapar.

KAYNAK, ÇEVİRİ, DERLEME. X/ TARİH VE POLİTİKA