Beslenmemizin beynimiz üzerindeki etkisi uzun yıllardır bilinen bir gerçektir. Yediklerimiz, beynimizin çalışma prensiplerini ve hatta hastalık risklerimizi etkileyebilmektedir. Son dönemde yapılan çalışmalar, bazı besinlerin beynimizi koruyucu etkilerinin olduğunu, bazılarının ise zararlı olabileceğini ortaya koymuştur.

Araştırmacılar, Omega-3 yağ asitleri, C vitamini, E vitamini, çinko ve folik asit gibi besin ögelerinin beyin sağlığımız için önemli olduğunu belirtmektedir. Özellikle balık, ceviz ve koyu yeşil yapraklı sebzelerde bulunan Omega-3'lerin, beyin hücreleri arasındaki iletişimi kolaylaştırdığı ve iltihaplanmayı azalttığı düşünülmektedir. C vitamini açısından zengin portakal, greyfurt ve çilek ise antioksidan etki göstererek hücre hasarını önleyebilmektedir.

Diğer taraftan, trans yağ, doymuş yağ ve kızartma yağlarında pişirilen yiyeceklerin beyne zararları bulunmaktadır. Özellikle margarin ve fast food ürünlerinde yer alan trans yağların, sinir hücreleri arasındaki iletişimi bozarak hafıza kaybına ve hatta Alzheimer riskini artırdığı düşünülmektedir. Ayrıca sık kızartılan yiyeceklerin tüketiminin de daha düşük bilişsel performansla ilişkili olduğu belirtilmektedir.

Sonuç olarak, dengeli ve sağlıklı bir beslenme programı izleyerek beyin sağlığımızı koruyabiliriz. Omega-3, antioksidanlar ve B vitaminleri açısından zengin gıdalar tüketirken; şeker, doymuş yağ ve işlenmiş gıdalardan uzak durmak, beyin fonksiyonlarımız için faydalı olacaktır. Yaşam tarzı değişiklikleriyle birlikte beslenme alışkanlıklarımızı gözden geçirmek, gelecekte oluşabilecek sağlık sorunlarının önüne geçebilir.