Karadeniz bölgesinde yetişen mantarların çoğu yenebilir olsa da, bazıları ölümcül zehirlenmelere neden olabilir. Bu mantarların tanınması ve ayırt edilmesi, mantar severler için hayati önem taşır.

Zehirli mantar türlerinden en bilineni ve en tehlikelisi, beyaz şapkalı ve sarımsı saplı olan Amanita phalloides'tir. Bu mantar, karaciğer ve böbrek hasarına yol açan amanitin adlı bir toksin içerir. Zehirlenme belirtileri genellikle 6-24 saat sonra ortaya çıkar ve bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal, sarılık ve koma gibi ciddi semptomlara neden olur. Bu mantardan zehirlenen kişilerin yaklaşık 0'u hayatını kaybeder.

Karadeniz’de zehirli mantar türlerinden bir diğeri de, kahverengi şapkalı ve beyaz noktalı olan Amanita pantherina'dır. Bu mantar, halüsinasyonlara, kas seğirmelerine, konvülsiyonlara ve koma gibi nörolojik etkilere yol açan muskarin ve ibotenik asit gibi maddeler içerir. Zehirlenme belirtileri genellikle 30 dakika ile 2 saat arasında ortaya çıkar ve 1-2 gün sürer.

Karadeniz’de zehirli mantar türlerinden bir başkası da, pembe şapkalı ve beyaz saplı olan Entoloma sinuatum'dur. Bu mantar, gastrointestinal rahatsızlıklara neden olan entolomin adlı bir toksin içerir. Zehirlenme belirtileri genellikle 2-24 saat sonra ortaya çıkar ve bulantı, kusma, karın ağrısı ve ishal gibi semptomlara neden olur.

Karadeniz’de zehirli mantar türleri arasında sayabileceğimiz son örnek ise, turuncu şapkalı ve sarı saplı olan Omphalotus olearius'tur. Bu mantar, fotobiyolüminesanstır yani karanlıkta ışık saçar. Bu özelliği nedeniyle bazen yanlışlıkla yenilebilir. Ancak bu mantar, gastrointestinal rahatsızlıklara neden olan illudin adlı bir toksin içerir. Zehirlenme belirtileri genellikle 15 dakika ile 2 saat arasında ortaya çıkar ve bulantı, kusma, karın ağrısı ve ishal gibi semptomlara neden olur.

Karadeniz’de zehirli mantar türleri hakkında bilgi sahibi olmak, sağlık açısından önemlidir. Mantar toplarken dikkatli olmak, şüpheli görünen mantarlardan uzak durmak ve yemeden önce mutlaka uzman birine danışmak gerekir. Kaynak: yildizhaber.com.tr